Referenciais
IFS, BRCGS ou FSSC 22000: que referencial escolher?
Os três são reconhecidos pela Global Food Safety Initiative (GFSI) e os três demonstram que a sua empresa produz alimentos seguros. A escolha certa raramente é técnica: depende de quem compra o seu produto.
Comparação rápida
| IFS Food | BRCGS Food Safety | FSSC 22000 | |
|---|---|---|---|
| Origem | Retalho alemão, francês e italiano | Retalho britânico | Fundação FSSC, base ISO |
| Estrutura | Requisitos prescritivos | Requisitos prescritivos | Sistema de gestão (ISO 22000 + PPR) |
| Resultado | Pontuação e nível | Classificação AA a D | Certificado sem classificação |
| Integra com ISO 9001 | Parcialmente | Parcialmente | Naturalmente |
IFS Food
Muito solicitado pela distribuição de origem alemã, francesa e italiana. É um referencial de requisitos detalhados, com auditoria orientada para o produto e o processo, e resultado expresso em pontuação. Bom para empresas cujo principal cliente é a grande distribuição europeia continental.
BRCGS Food Safety
Originado no retalho britânico e muito presente em fornecedores com exportação para o Reino Unido. Também prescritivo, com forte ênfase no compromisso da gestão e na cultura de segurança alimentar. A classificação de AA a D determina a frequência das auditorias.
FSSC 22000
Construído sobre a ISO 22000, com os programas de pré-requisitos das especificações técnicas ISO/TS 22002 e requisitos adicionais. Segue a estrutura comum das normas ISO de sistemas de gestão, o que facilita a integração com ISO 9001 ou ISO 14001. Frequente em multinacionais e em fornecedores de ingredientes.
Como decidir
- Pergunte aos clientes. Muitos aceitam qualquer referencial GFSI; alguns exigem um em particular.
- Olhe para os mercados-alvo. Exportação para o Reino Unido aponta para BRCGS; distribuição continental, para IFS.
- Considere o que já tem. Se já é certificado pela ISO 9001, a FSSC 22000 aproveita mais estrutura.
- Avalie a sua equipa. Referenciais prescritivos dizem o quê; os de sistema de gestão exigem mais maturidade para definir o como.
Não existe o melhor referencial — existe o que os seus clientes reconhecem e a sua equipa consegue manter. A auditoria de diagnóstico inclui esta análise antes de qualquer investimento.
