Engenharia ao serviço de quem produz alimentos.
Há mais de 18 anos que ajudo empresas do setor alimentar a construir sistemas de qualidade e segurança que funcionam no terreno — e que resistem a qualquer auditoria.
Percurso
Especializei-me em consultoria, auditoria e formação em qualidade e segurança alimentar depois de anos a trabalhar dentro de unidades de produção. Essa experiência mudou a forma como olho para um sistema: a pergunta não é se o documento existe, é se a equipa o cumpre às seis da manhã de uma segunda-feira.
Ao longo do percurso implementei sistemas de certificação, geri equipas de qualidade e acompanhei empresas de diferentes dimensões — da pequena unidade familiar ao grupo industrial com exportação.
Hoje trabalho de forma independente e personalizada, adaptando cada solução às necessidades específicas da organização, com um objetivo: que cumpra sempre os mais elevados padrões de segurança e qualidade alimentar.
- Segurança AlimentarUniversidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD)
- Segurança AlimentarUniversidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD)
- Qualidade da CarneFaculdade de Medicina Veterinária, Universidade de Lisboa
- Engenharia das Indústrias Agro-AlimentaresEscola Superior Agrária de Viseu
Como trabalho
Três princípios em todos os projetos.
Proporcionalidade
O sistema é dimensionado à operação. Nem mais documentos do que os necessários, nem menos controlo do que o exigido.
Presença no terreno
As soluções nascem da observação dos processos reais, na produção, na cozinha ou no armazém — não de modelos genéricos.
Autonomia da equipa
O objetivo é que a sua equipa saiba manter o sistema. Formação e mentoria fazem parte de cada projeto.
Referenciais
Com que trabalho.
Implementação, auditoria e formação nos principais referenciais de qualidade e segurança alimentar.
Vamos conversar?
Comece por um diagnóstico. Numa primeira conversa, sem compromisso, percebemos onde está e o que falta para chegar onde precisa.
Pedir diagnóstico